World Championship Cheese Contest, Madison WI, USA
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Les Suisses champions du monde des fromages 2010 sont de retour !
Les fromagers suisses ont obtenu un accueil phénoménal aujourd'hui à l'aéroport de Zurich : les lauréats,
qui ont décroché au cours du « World Championship Cheese Contest » les titres de champion et de vice-champion
du monde du meilleur fromage, ont pris l'avion du retour directement après la remise des prix qui s'est déroulée
à Madison (Wisconsin, États-Unis).
» Communiqué
médias complet (PDF)
» Images de l'accueil (Photopress)
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Bienvenue aux Suisses champions du monde des fromages 2010 !
Invitation à l'accueil des Suisses champions du monde des fromages à l'aéroport de Zurich, le 24 avril 2010
» Communiqué
médias avec les meilleurs résultats et vainqueurs de diplômes des Suisses (PDF)
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Des fromagers suisses champions du monde ! – Titre de World Champion pour le fromager Cédric Vuille
avec Le Gruyère AOC
Le nouveau champion du monde du fromage vient de Suisse romande. Cédric Vuille de La Brévine dans le
canton de Neuchâtel est arrivé en tête du classement général des World Championship Cheese Contest, à Madison ( USA ).
» Communiqué médias
» Site officiel du WCCC
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Ligne directrice de la branche concernant la transformation artisanale du lait
Berne, 15.04.2010 – Un niveau de qualité élevé constitue une condition essentielle pour le succès des spécialités
laitières et fromagères suisses, et pour l’avenir des producteurs et transformateurs de lait au niveau fédéral.
FROMARTE, l’Association des artisans suisses du fromage, en est convaincue, et s’engage par conséquent en faveur
d’une stratégie de qualité.
» Communiqué médias (PDF)
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Rapport annuel FROMARTE
Le rapport annuel 2009 de FROMARTE est disponible.
» Rapport annuel 2009 (PDF, 2.23 Mo)
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Swiss Cheese Awards 2010
La 7e édition des Swiss Cheese Awards aura lieu
du 30.9 au 3.10.2010 à Neuchâtel.
» Brochure (PDF)
» Site internet
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Cours actuels
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Machines et transports sûrs
De trop nombreux accidents, parfois très graves, surviennent lors de l’utilisation de différentes
machines. Différents facteurs sont en cause. En général, « on sait », mais on n’applique pas.
En fait, ce cours s’adresse à tous les transformateurs de lait qui veulent diminuer les risques d’accidents
avec les machines sur l’exploitation.
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- Date et lieu:
1er novembre 2010: Grangeneuve FR
- Durée du cours:
une demi-journée, 13h15–17h00
- Délais d'inscription:
15 septembre 2010
» Informations et inscription (PDF)
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Marchés de fromage 2010
Pour l'année 2010 FROMARTE va à nouveau organiser pour ses membres la participation à différents marchés de fromage à l'étranger.
FROMARTE organise toute la logistique, (chambres d'hôtel, matériel de vente, transport et exportation des fromages).
Ne manquez pas l'opportunité de participer à un ou plusieurs de ces marchés, ceci vous donne la possibilité de faire
connaître vos produits et de nouer des contacts avec de futurs clients potentiels.
Nous prévoyons de participer aux marchés suivants:
- Nieheim, Allemagne, du 3 au 5 septembre 2010
- Turin, Italie, Salone del Gusto, du 21 au 25 octobre 2010
L'organisation se ferra uniquement pour les marchés ou nous aurons au minimum trois inscriptions. Nous nous réservons le
droit d'annuler la participation à l'un ou l'autre de ces marchés.
» Formulaire d'inscription marchés de fromage (PDF, 99 Ko)
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6e Olympiades des fromages de montagne
Du 22 au 25 octobre 2009 les 6e Olympiades des fromages de montagne avaient lieu à Saignelégier, Bellelay et Tramelan.
» Les impressions ...
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Actualités
Bases contractuelles pour l'achat du lait
FROMARTE a rarrangé les documents pour les producteurs et les acheteurs de lait et les a adapté aux conditions générales actuelles.
» Convention et annexes
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Services
Informations actuelles concernant la taxe sur le CO2
En 2009, le montant de la taxe est la même qu’en 2008, c’est-à-dire 12 CHF / tonne de CO2.
Durant les années 2010 à 2012, la taxe pourra être élevée par étape à 24 CHF / tonne de CO2,
resp. 36 CHF / tonne de CO2.
La fixation définitive pour l’année suivante a lieu chaque fois après que les objectifs de réduction aient
été déterminés avec la statistique globale de l’énergie de l’année précédente.
Au cours de la procédure de consultation à la loi sur le CO2, un montant de la taxe de 60 CHF /
tonne de CO2 sera proposé (correspondant à 15 ct par litre de mazout) pour la période après Kyoto,
resp. de 2013 à 2020.
L’amélioration de l’efficacité énergétique et le recours aux énergies renouvelables, tels que le bois ou le
biogaz continuent alors à être significatifs.
» Informations plus amples
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Saviez-vous que la transformation artisanale du lait ...
- génère un chiffre d'affaires d'env. 1 Mia. de francs par an
- fournit directement des places de travail à 2 400 personnes
- forme quelques 320 apprentis
- garantit la mise en valeur du lait de 11'000 producteurs
- travaille en circuit fermé
- produit 117'520 t de fromages suisses naturels
- fabrique des fromages mondialement réputés
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FROMARTE
Schwarztorstrasse 26
Case postale
3001 Berne
FROMARTE
- l’association repré-
sentant les intérêts des artisans fromagers
- se bat pour le main-
tien des structures décentralisées de transformation du lait.
- met au centre les fromageries, en tant qu’exploitations familiales œuvrant au développement et au soutien du monde rural
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