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Artikel vom 15. Oktober 2026

Der Schweizer Käse ist in aller Munde. Als nationales Kulturgut sowie traditionelles Naturprodukt erster Güte. Auch die SWISS CHEESE AWARDS sind zum traditionellen Treffpunkt der Schweizer Käsebranche geworden.

Die Jury hat entschieden, die Besten der Besten sind gekürt. Unsere Schweizermeister-Käse 2026 sind :

SWISS CHAMPION Extrahart- & Hartkäse:
"Le Gruyère d'Alpage AOP" von Nicolas Brodard, Fromagerie d'Alpage La Guignarde, 1647 Corbières

SWISS CHAMPION Halbhartkäse:
"Tête de Moine AOP Classique" von Marc-André Girardin, Fromagerie de la Suze SA, 2606 Corgémont

SWISS CHAMPION Weich- & Frischkäse:
"Tomme Fleurette" von Arnaud Guichard, Fromagerie Fleurette Arnaud Guichard Sàrl, 1659 Rougemont

Die Kategoriengewinner

Emmentaler AOP: Franz Renggli, Bergkäserei Oberberg AG, 6170 Schüpfheim

Le Gruyère AOP: Vincent Rohrbasser, Fromagerie Villaz-St-Pierre, 1690 Villaz-St-Pierre

Le Gruyère d’alpage AOP: Nicolas Brodard, Fromagerie d'Alpage La Guignarde, 1647 Corbières

Sbrinz AOP: Arnold Bucher, Käserei Dorf, 6064 Kerns

Appenzeller: Sämi Mani, Appenzeller Milchspezialitäten AG, 9105 Schönengrund

Rohmilch-Tilsiter: Roland Rüegg, Wildberg Käse AG, 8489 Wildberg

Bündner Bergkäse: Christian Simmen, Sennerei Nufenen, 7437 Nufenen

Walliser Raclette AOP: Gaëtan Cardinaux, Alpage de Tanay, 1896 Vouvry

Raclette und Bratkäse (ohne aromatisierende Zusätze): "Flumser Alpraclette" von Marco Luchsinger, Alpkäserei Flumserberg, 8898 Flumserberg

Raclettekäse mit aromatisierenden Zusätzen: "Bergmilchraclette Waldpilz" von Pius Hitz, Bergkäserei Vorderfultigen GmbH, 3089 Hinterfultigen

Vacherin Fribourgeois AOP: Marc Delacombaz, Fromagerie Delacombaz, 1669 Montbovon

Vacherin Mont d’Or AOP: Vincent Tyrode, Fromagerie Tyrode Sàrl, 1454 L'Auberson

Tête de Moine AOP: Marc-André Girardin, Fromagerie de la Suze SA, 2606 Corgémont

Bloderkäse und Sauerkäse AOP: "Mafuni's Bloderkäse AOP" von Yvonne & Florian Tischhauser, 9472 Grabs

L’Etivaz AOP: Raynaud Aimé, Alpage Paray Charbon, 1660 Château-d'Oex

Berner Alpkäse und Berner Hobelkäse AOP: "Berner Hobelkäse AOP" von Ueli & Hedi Tritten-Siegfried, Alp Chäli & Langermatte, 3775 Lenk im Simmental

Formaggio d’Alpe ticinese DOP: Danilo Della Giustina, Alpe Manegorio, 6781 Bedretto

Glarner Alpkäse AOP: Gabi & Christian Elmer-Freuler, Alp Empächli vorderes Senten, 8767 Elm

Übrige Halbhartkäse mit Laibgrösse mind. 3 kg (ohne aromatisierende Zusätze): "Bergrausch" von Selina Aschwanden & Sämi Raschle, Bergkäserei Aschwanden AG, 6377 Seelisberg

Übrige Halbhartkäse mit Laibgrösse unter 3 kg (ohne aromatisierende Zusätze): "Tomme Vignerolle classic" von Cremo SA, 1752 Villars-sur-Glâne

Halbhartkäse mit Laibgrösse mind. 3 kg mit aromatisierenden Zusätzen: "Bergfichtenzauber" von Franz Renggli, Bergkäserei Oberberg AG, 6170 Schüpfheim

Halbhartkäse mit Laibgrösse unter 3 kg mit aromatisierenden Zusätzen: "Le Niremont" von Loïc Piller, Fromagerie de Semsales, 1623 Semsales

Übrige Hart- und Extrahartkäse: "Le Chasseral aux herbes" von Marc-André Girardin, Fromagerie de la Suze SA, 2606 Corgémont

Weichkäse Weissschimmel: "Tomme Fleurette" von Arnaud Guichard, Fromagerie Fleurette Arnaud Guichard Sàrl, 1659 Rougemont

Weichkäse geschmiert: "MOSER Roter Knopf" von Darja & Dennis Moser, bonCas AG, 2544 Bettlach

Frischkäse: "Stanser Frischkäse Kürbiskern-Curry" von Axel Dippold & Christian Sulzberger, Molki Stans AG, 6370 Stans

Blauschimmelkäse: "Fässli" von Willi Schmid, Städtlichäsi Lichtensteig GmbH, 9620 Lichtensteig

Schafkäse extrahart, hart und halbhart: "Graues Schaf" von Franz Scheuber, Fläcke-Chäsi GmbH, 6215 Beromünster

Schafkäse Weich- und Frischkäse: "Fondant du Berger sanglé" von Michel Grossrieder, Fromagerie Moléson SA, 1694 Orsonnens

Ziegenkäse extrahart, hart und halbhart: "Geissenbergkäse" von Thomas Stadelmann, Käserei Stofel AG, 9657 Unterwasser

Ziegenkäse Weich- und Frischkäse: "Briquette cendrée" von Agnès Spielhofer Beroud, O'Lait Sàrl, 2610 St-Imier

Käseinnovationen (maximal 2 Jahre auf dem Markt oder noch nicht eingeführt): "Weiser Büffel" von Willi Schmid, Städtlichäsi Lichtensteig GmbH, 9620 Lichtensteig

Käsereibutter aus Milch-und Sirtenrahm ohne aromatisierende Zusätze: "Käsereibutter" von Fritz Baumgartner, Käserei Mühlekehr, 3556 Trub

Spezialpreis "Laboratoires du goût"

"Gruyère d'Alpage AOP" von Cédric Germain, Alpage Le Pré de Bière, 1348 Le Chenit

Die Gewinnerinnen vom Käseplattenwettbewerb

1. Platz: Sarah Girardin, Laiterie-Fromagerie Bourrignon SA, 2803 Bourrignon

2. Platz: Elodie Progin, Fromagerie de la Roche, 1634 La Roche

3. Platz: Alicia Badoux, Macheret Fromage SA, 1800 Vevey

Weitere Informationen folgen vom SWISS CHEESE AWARDS 2026:

Gewinnerliste SWISS CHEESE AWARDS 2026 (PDF 241 KB)

Fotos auf www.cheese-awards.ch

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Artikel vom 04. September 2024

Der Zentralvorstand von FROMARTE hat den 35-jährigen Paul Meier zum neuen Direktor gewählt. Er wird die Stelle am 1. Februar 2025 übernehmen und tritt damit die Nachfolge des langjährigen Direktors Jacques Gygax an.

Paul Meier, der designierte Direktor von FROMARTE, hat nach seiner Lehre als Milchtechnologe bei der CREMO SA Lebensmittelwissenschaften an der HES-SO in Sion studiert. Zusätzlich hat er einen EMBA-Abschluss in Business Administration von der HEG Fribourg. In den letzten zehn Jahren arbeitete er bei der Migros Industrie in verschiedenen Positionen, unter anderem im Qualitätsmanagement, im Verkauf, im Produktemanagement und in der Unternehmensführung, bei Micarna, Favorit Geflügel AG und Lüchinger & Schmid AG.

Hans Aschwanden, Präsident von FROMARTE, zeigt sich erfreut über die Wahl des neuen Direktors: «Wir haben uns bewusst für eine junge und in der Milchbranche noch eher unbekannte Persönlichkeit entschieden. Aufgrund seiner beruflichen Erfahrungen bin ich überzeugt, dass er den gewerblichen Käsereien in einem hochdynamischen Umfeld wertvolle Impulse geben und uns bei der Weiterentwicklung bestens unterstützen kann. Wir freuen uns sehr auf die zukünftige Zusammenarbeit.»

Jacques Gygax wird bis Juni 2025 seine bestehenden Mandate noch wahrnehmen und tritt per 1. Juli 2025 in den Ruhestand. Der Zentralvorstand dankt Jacques Gygax für seinen unermüdlichen, grossen und sehr wertvollen Einsatz in den letzten 16 Jahren im Dienste der gewerblichen Käsereien. Wir wünschen ihm für den neuen Lebensabschnitt alles Gute und viel Freude.

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Artikel vom 12. März 2024

FROMARTE hat mit Unterstützung von EnergieSchweiz im März 2024 einen neuen Energieleitfaden veröffentlicht, der die Themen Energieeffizienz, Dekarbonisierung und die Stromerzeugung mit Photovoltaikanlagen im Kontext gewerblicher Käsereien in einem Dokument vereint. Der Leitfaden unterstützt die Milchkäufer und Genossenschaften bei der Ermittlung von Energieeffizienzpotenzialen in ihrem Betrieb und zeigt auf, wie fossile Energieträger in den Bereichen Prozesswärme, Raumwärme und Transport ersetzt werden können bzw. was zu beachten ist, um die richtigen Weichen für eine fossilfreie Zukunft zu stellen.

Zu den vier Themen "Prozesswärme dekarbonisieren", "Fuhrpark dekarbonisieren", "Energetische Betriebsoptimierung" und "Photovoltaik in Käsereien" sind in separaten Merkblättern auf wenigen Seiten wichtige Informationen und Hinweise aus dem Leitfaden zusammengetragen. Die Merkblätter sind Auszüge aus dem Leitfaden Energieeffizienz und Dekarbonisierung in Käsereien. Die Informationen (und viele weitere Informationen) sind im Leitfaden Energieeffizienz und Dekarbonisierung in Käsereien vollständig zu finden.

Der Leitfaden Energieeffizienz und Dekarbonisierung in Käsereien ist auf der FROMARTE Webseite unter Dokumente zum Herunterladen verfügbar. Bitte melden Sie sich mit Ihrem Mitglieder-Login an. Nicht-Mitglieder können den Leitfaden Energieeffizienz und Dekarbonisierung unter Dokumente zum Bestellen kostenpflichtig bestellen.

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Artikel vom 14. Juli 2023

Vom 11. bis 13. Oktober 2023 findet in Grangeneuve die 13. FACE-Konferenz statt. Das alljährliche Treffen der gewerblichen Käser aus ganz Europa ist ein wichtiger Anlass und bietet die Gelegenheit sich mit Berufskollegen auszutauschen. Das FACEnetwork ist der Verband der handwerklichen Käsereien Europas. Wir sind ebenfalls Mitglied in diesem Verband und freuen uns auf die Konferenz zum Thema Rohmilchkäse. Neben Besuchen von Käsereien, wissenschaftlichen Vorträgen und Postern, wird auch das gemütliche Beisammensein und der Austausch mit den Branchenvertretern nicht zu kurz kommen. 

7 Gründe, wieso Sie an dieser Veranstaltung teilnehmen sollten:

1. Gemeinsam setzen wir uns ein für Rohmilchprodukte und handwerkliche Produktion.
2. Tauschen Sie sich mit Berufskollegen aus und inspirieren Sie sich gegenseitig.
3. Die wissenschaftlichen Präsentationen haben Bodenhaftung.
4. Wir bieten Ihnen interessante Besichtigungen und attraktive Workshops an.
5. Das reichhaltige Käsebüffet zeigt die ganze Vielfalt der handwerklichen Käseherstellung.
6. Nutzen sie die Gelegenheit, um Ihren eigenen Käse im grossen Käsebüffet zu präsentieren.
7. Das alles bieten wir Ihnen zu einem attraktiven Preis an.

Es besteht die Möglichkeit auch nur an einzelnen Tagen an der Konferenz teilzunehmen, zu folgenden Konditionen:

• 1 Tag für 150 Fr.
• 2 Tage für 200 Fr.
• 3 Tage für 250 Fr.

Neben den Aktivitäten ist auch die Verpflegung an diesen Tagen im Preis inbegriffen.

Am Donnerstag, 12. Oktober werden wir ein grosses Käsebüffet aufstellen, mit Käsen aus der Schweiz und Europa. Jeder Teilnehmer hat die Möglichkeit für dieses Käsebüffet seinen eigenen Käse mitzubringen. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um Ihren Käse einem internationalen Publikum zu präsentieren.

Das Programm finden sie hier.

Zur Anmeldung und für weitere Informationen klicken Sie auf folgenden Link: www.rohcruraw.ch

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Artikel vom 06. April 2023

NEU: Betriebliches Gesundheitsmanagement

Die Pensionskasse Milchwirtschaft unterstützt ab sofort alle Mitgliederbetriebe in ihren Bemühungen, die Gesundheit der Arbeitnehmenden zu schützen und bei längeren Arbeitsunterbrüchen die rasche Wiedereingliederung zu gewährleisten.

Erfahren Sie mehr zum Betrieblichen Gesundheitsmanagement